动物粪便的惊人用途中国贵州 牛粪火锅把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液 体，加入牛胆汁所熬出的火锅你敢吃吗?贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖 相特别制作独特，被网友称作“牛粪火锅”。“牛瘪火锅”是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前 用上等的青草加中草药材喂饱牛， 宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出 来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪，实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜， 一般只有过年才能吃到，这种菜分两种，一种是小肠里面拿出来的，比较贵，一 种是大肠里面拿出来了，比较便宜。做法是，在前一天晚上，用上等的青草加中草药材喂饱牛，第二天杀之，将 这取出，过滤，用其汁做汤，做火锅，铺之牛肉等，上盐，油，五香(一种特有 香草，长在河边)麻椒等香精。味道极好!在黔贵地区是一种不可多得的美味，一头牛也得不了几锅，过节时，一般都 得提前预订才能买到。印尼 猫屎咖啡麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃，吃了又 难消化， 原粒咖啡豆又拉出来了，当地的农民通常把发现麝香猫便便当作是上天 的恩赐，他们把麝香猫便便捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加 工烘焙等数道工序，制造出全世界有屎以来最香的大便“猫屎咖啡”。

印尼盛产咖啡，这就是其中一种肥美多桨的咖啡果子。在当地这种动物叫麝香猫，而在我们中国，就叫它“果子狸”。(非典那年， 传说非典病毒是它带来的?)趁着麝香猫睡觉了，我在铁笼子下偷拍到了它的大便。就是这么一泡臭巴巴， 加工后价值连城。印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名 字。原生态的这种咖啡一年的产量不超过 500 磅，每磅的价格则由 300 美元至 8 00 美元不等。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味可谓“有屎以来最香”，口间还 会留有淡淡的薄荷清凉。如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌 Ko pi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过 Ko pi Luwak 的专家，比喻它为人间极品咖啡。最先把 Kopi Luwak 咖啡引进美国的是蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)，当 初听到这种体内发酵咖啡，他们以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理 杂志》看到 Kopi Luwak 的特别报导，才对猫屎产生兴趣，整整花了七年工夫才 找到稳定的供货来源，开始少量引进美国供上流阶层享用。最稀有、最独特、也最昂贵的便便咖啡豆。

世界上最昂贵的粪便，约人民币 五千元一斤。印尼人喝咖啡比食饭还讲究。这种人工圈养的瓶装猫屎咖啡，560 元人民币一瓶。泰国 象粪咖啡泰国清莱，象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思义是 大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来。工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，每公斤要卖 1100 美 元(约 5378 令吉)。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地， 该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角 度假胜地。据称，在清莱金三角度假胜地，安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地，而他们 的咖啡豆正是从此提炼出来的。研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质， 因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最 重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。象粪咖啡。象粪咖啡。象粪咖啡斯里兰卡 用粪便当国礼不少斯里兰卡政要和商人在与外国客人见面时会 客气地呈上一张名片，并特意强调：“我的名片 是由大象的粪便制成的。”闻一 闻，非但不臭，反而有一种淡淡的清香。斯里兰卡的大象孤儿院曾为堆积如山的大象粪便头疼不已，而如今，这些大 象粪便被造成精美的“象粪纸”,并成为斯里兰卡的国礼。

其实，大象的粪便并不是那么“丑陋”，它颜色金黄，本身也没有什么腥臭气 味。斯里兰卡的象粪纸主要有两种颜色，而这与大象的食物息息相关：一种是深色纸，用吃棕榈树叶的大象的粪便制成;另一种是浅色纸，其原料则是专吃椰子 的大象的粪便。象粪纸成本低，产出却高得惊人。一般情况下，一头成年大象平均每天要排 出 100 多公斤的粪便，1 公斤象粪能制造出 60 多张 A4 大小的纸张。虽然象粪纸 里 75%的原料都是大象的粪便，但因为使用了特殊的工艺，产品不但没有臭味， 而且手感非常细腻。象粪造纸不仅给大象孤儿院和当地的工人带来了可观的经济收益， 而且也给 斯里兰卡这个饱经战乱的国家赢得了殊荣。2006 年，在荷兰举办的“世界挑战” 大赛中，象粪纸以其人与自然和谐共处、有效利用和保护野生动物资源的超人创 意一举夺冠。如今动物咖啡， 象粪纸已成为斯里兰卡人引以为豪的国宝，很多名人政要用象粪纸作 自己的名片。还有不少高级酒店用象粪纸制作成《入住须知》和别致菜单。 象粪纸还一度被斯里兰卡政府包装成精美的国礼，赠送给外国政要。 2002 年斯里兰卡总理访美时，专门挑选了一批象粪纸。布什收到的是一箱 镀金象粪纸做的信纸、信封和名片，劳拉收到的是一套象粪纸信笺，鲍威尔收到 的是加入了肉桂和香蕉皮的芳香型象粪纸。

印度 牛粪制牙膏在印度首都新德里，有 3 万 5 千头牛在那里游荡，而牛群 占道，车辆绕行也成了街头常见的情景。这是因为在印度人的心目中，牛是非常 神圣的动物。由于爱屋及乌，他们连牛的粪便也不嫌弃。 世界上的牛最向往的国家恐怕就是印度了，印度人将牛看成神的使者。不光 从情感上敬重牛，印度人的生活也离不开牛。 牛奶是印度人最重要的营养来源之一， 印度人把牛奶看成像母亲的乳汁一样 重要，印度最大的一家牛奶公司名字就叫“母亲奶制品公司”。在印度还有人为了荡涤身心，延年益寿，竟然每天饮牛尿，或在身上涂抹牛 粪。印度前总理德赛访美时，在电视上解释自己年逾 80 还精神矍铄，就是因为 每天饮牛尿，并认定牛尿是世界一切饮料中最富营养的。 在印度，人们喝牛奶，搜集牛尿动物咖啡，当地人称为“牛水”，可以说牛在印度人 看来就是宝。 “牛水” 是印度人用牛尿研发出的可乐类饮料。 在拉贾斯坦邦的商店里， “牛 水”被放在牛奶和奶酪旁边堂而皇之地出售。印度人希望这种“健康饮料”能超 越可乐，热销全球。 视牛为神的印度人拿牛粪刷牙，而且他们很“现代化”：将牛粪做成牙膏， 居然很畅销。此外还有牛粪生发灵、牛尿刮胡水、牛粪减肥灵。

人们还觉得， 牛身上的每一个部位都是圣洁的。甚至连牛的粪便这种我们通常认 为是废物的东西，在经过加工后，也成为当地的人们治疗一些疾病的药物。丰富 的资源加上现代工艺，经过一系列的压榨，研磨，然后进行分装，随处可见的牛 粪就被制成了药丸。 在印度人眼里，牛的粪便是最纯洁的，是清污去秽的上品。看到一头牛刚拉 下一泡粪便，就会有人马上跑过去用手将牛粪抹平，抹成“牛粪饼”是为了快速 晒干，晒干的“牛粪饼”是印度农村的主要燃料。 印度人认为， 烧牛粪的烟火可去除一切污秽。在印度农村经常能看到不少用 牛粪饼搭建起来的“土饼屋”。有些人干脆趁热将牛粪均匀地涂抹在自家房屋的 墙壁上，据说这样可以祛邪镇魔。 印度满街都能见到捡拾牛粪的人，大多是穷人的妇女和孩子，他们每天大街 小巷的转， 寻到牛粪就会冲上去，用随身携带的铜盆或者衣服之类动东西把牛粪 包好，带回家，对于穷人来说，牛粪就是财富。 身穿印度纱丽的妇女拿着铜盆承装牛粪。 印度人还会把牛粪涂抹在墙上，认为这样可以辟邪。