重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为根底、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司，建立于2014年。旗下有珮姐老火锅、冬生老火锅、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山间等餐饮娱乐品牌和左通右达商贸公司、不已传媒有限公司两家子公司。并自建炒料厂、仓库、中心厨房进行统一加工配送。2017年6月，民贤餐饮正式引进餐饮办理5s系统。源全5S源自日本，是餐饮业界一套威望的餐饮办理标准系统。以整理、寄存、清洁标准和修养为要求，帮助餐饮企业到达改进工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S办理系统的过程中，将传统老旧的思维与硬件悉数打破，厨房设施与分区从头科学布局，成为重庆第一家将5s办理落入实处的餐饮演示企业。

民国初年，下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，开了一家以毛肚为首要菜品，仿市井“水八块”吃法的红汤毛肚火锅馆。这便是现代火锅的发源。直到抗战时期，较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后，侄女“珮姐”接过店面，扩展经营，做成了珮姐火锅。因装修面子，常受斡旋、胡蝶等名媛光临。再后来佩姐老火锅加盟，格局改变，几经波动佩姐老火锅加盟，方剂传给了珮姐孙儿，也是如今“佩姐老火锅”老板颜冬生。时至今日，他谨记“珮姐”以天然香料调和的传统方剂，坚持让门客在健康中享受甘旨。品牌荣誉Brandhonor开展进程Thedevelopmentcourse2018年2018年12月，珮姐老火锅解放碑店开业2017洪崖洞店开业2016珮姐老火锅九街店开业2015北城天街店开业2013珮姐老火锅较场口店开业2015民贤建立专业团队professionalteam公司设有运营、技能、工作开展、财政、行政、策划、品控、督导八大功能部门，全方位标准内部体系，各大功能板块各司其职，各扬所长，将公司朝制度化科学化的方向继续推动。