1.

干黄豆洗净，用水浸泡一晚，淘洗干净，沥干

2.

将泡软的豆子放入豆浆机，加入水，选择果蔬键，打出豆浆

3.

用滤勺滤出豆浆，将余下的豆渣放入纱布内，滤出豆渣中的豆浆

4.

将豆浆放入小锅内，用勺子撇去浮沫

5.

准备好2小勺温水，化开内脂

6.

将小锅置于火上，中火将豆浆加热至沸腾，用勺子再次撇去浮沫，关火后，约等1-2分钟豆腐花，豆浆冷却到80-90度之间，用筷子捞出表面的豆浆衣

7.

将加热过的豆浆倒入砂锅内，加入内脂水，用勺子搅拌10多下，盖上锅盖，15分钟后，豆浆凝结成豆腐花

8.

盛出，自己随意处置吧，甜的咸的各取所需，料多料少丰俭由人，反正我的最简单，一勺酱油一点葱花

一.关于内脂

其实做豆腐花真地不难，但为什么有些人会不成功呢，除去内脂的问题，在我看来最大的失误会出现在加内脂水的时机上，好了，下面说两个方法啦。

1.假如你有一个温度计，那当然好，请在80-90间加入，假如你没有呢，请看下面。

2.当煮熟的豆浆在降温后豆腐花，它会在表面结一层衣，这个时候就是加入内脂的最佳时机。

再说一下，先用筷子挑起豆浆表面的一层衣，再加内脂水。

二.关于水量

因为配方中就给了一个区间，其实都可以，相差不大，就是滑嫩程度不同，水多一点更嫩一点，但不要超出上限了。

周末快乐！

此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！