“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，这是唐代大诗人白居易的千年名作《问刘十九》。

诗中描绘的红泥意境和红泥文化正是“虹泥”品牌的源起和精神追求。虹，源于红红泥小厨，又超越红。虹泥红泥小厨，寓如彩虹之璀璨，如虹桥之宽远，更寓意气贯长虹般的进取与超越。虹泥是丹虹之泥，集霞彩，孕祥瑞，焕发温暖闪耀的人文情怀。

虹泥小厨是中华炭炉菜系的传承和集大成者，独创了数十道特制菜肴，其中“虹泥秘制猪手”、“虹泥鸭五件”、“虹泥养生豆腐”等名菜广为媒体报道，并多次荣获 “百大金牌菜”、“最菜肴”等权威美食大奖。

虹泥小厨先后荣膺“中国十大具发展潜力特色连锁餐饮品牌（企业）”、“中国十大受欢迎特色文化酒店”、“皖江城市带最具影响力餐饮企业”、“中国餐饮徽商出色品牌”等荣誉称号，成为业内迅速崛起的传奇。

2013年，虹泥小厨推出新的美食主题“虹泥小厨，传奇小炭炉！”，重点推介炭锅菜系的味浓香醇的优势，以虹泥秘制配方为核心，弘扬原汁原味、绿色生态、健康养生的虹泥炭锅菜系。随着其特色美食、高性价比定位、高标准的服务和环境被广泛追捧。

虹泥炭炉菜系得以迅速推广，截止2017年6月，虹泥小厨门店数量已190余家。在品位至上的今天，特色、时尚、休闲的虹泥小厨日益成为都市人群朋友欢聚、家庭团聚、同事聚会的首选地点······