小伙街边做自制新鲜烤脑花，一天卖200多份，吃过的都戒不掉！在我国四川重庆一带，有一种号称重口味的黑暗料理，一度让人又爱又恨，却也同样让人对它欲罢不能。四川人民都以重口味美食著称，他们不管在吃火锅，或者是各式各样的街边小吃都好，辛辣重口的口味足以让许多外地人望尘莫及的。像是这种黑暗料理，也是四川当地一道相当重口的美食，这里重口的意思不仅是指代它口味上的特别，还有一个就是这种食物本身也是一种让人难以下咽的美味，你们能猜出来是什么美食吗？

其实这种美食就是烤脑花了，不知道你们敢不敢尝试它呢？烤脑花的口味可就相当的特别了，还别说它的味道，就是见着它的模样，也未必有人敢轻易尝试的。但也不乏有人对脑花爱到不行的，脑花就像是榴莲一样，有人恨自然也有人爱，虽说它的长相确实是特别了一些烤脑花，但是烤脑花可是称得上是四川当地的一道特色的美味，它的名声在四川也完全不亚于火锅的存在，四川当地随街一看，也能见着不少专门做烤脑花的小摊的。

像是之前见着一个小伙子，他们家做的烤脑花就相当的受欢迎烤脑花，脑花这种食材并不像其他的食物那样好处理，表面完全不规则的形状，让清洗脑花的步骤就相当的复杂难处理。小伙也说就做这脑花，每天就费时间的就是在清洗脑花的步骤上，差不多洗一个脑花就得花费到五六分钟，可以说是相当的耗时了。然后这脑花还得保证是每天新鲜来烤的，绝对不能给隔夜了，不然这脑花不仅不新鲜还容易生味不好吃。

烤脑花比烹饪任何烧烤美食都要麻烦很多，它不像是我们烧烤架上随便里面翻转的肉串，只要加热足够就能吃的。脑花这种美食就像是豆腐一样，轻易差错失形失味，烤法特别还得会掩盖腥味的方法，这脑花做出来才能够新鲜又好吃。像小伙家的生意就不错，据他说每天差不多就能卖出去200多份，有时候一些客人不太敢吃这种恐怖美食，但是给别人怂恿一下，这一试也就戒不掉了，活生生的脑花烤出来的美味，简直就让人欲罢不能。不知道你们有没有尝试过这种“黑暗料理”烤脑花呢？欢迎留言分享你们的看法哦~