进口食品店投资预算

备注：本预算以30平方为标准做出的最低预算标准。

经营面积：房租因各地不同开进口食品店，此处投资预算未计入房租。

装修成本：包括门面，内部装修，货架等设施：约3万元

销售系统：包括pos收银系统，约0.6万元

首次进货成本：包括首次进货所需要的商品进货额：约9万元(含运费)。

周转备用金：指首次进货后，从第二次进货开始需要的进货周转金：4.5万元。

其他开办费用：包括营业手续费用，人员费用，勤杂费用等：0.5万元。

合计投资成本：约17.6万元(不含房租成本)。

备注：

1.可以推算，每10平方进口食品店的投资额最少需要约6万元(不含房租)，如果您没有此标准的资金能力，请不要盲目投资。

2.此投资标准仅使用于100平方范围以内。100平方以上的投资递减15%较为标准。

投资项目解释：

经营面积：

目前市场上进口食品店由商场内的专柜形式，临街进口食品专卖店形式，以及上百平方的进口食品超市形式为主要构成，但根据我们对信息分析后发现，只有在一类商业区开设30平方左右营业面积的进口食品店是成功率最高和盈利能力最强的。

因为进口食品属于特色商品，目标消费者需要有一定的经济基础，并且购买意向多属于冲动购物。因此，位置必须十分优越才会通过人流量产生销售额。而优越的门面通常是很贵的，如果选择太大的铺面，是很难通过规模销量实现整体盈利的，因此30平方左右的营业面积是性价比最高的。

装修成本：

进口食品有很多种装修风格可以选择，目前最普遍的风格就是精品屋式的装修风格较多。原因是为了承托进口食品的高档感。比如各类进口食品加盟店都是精品店式的风格。客观而言，精品店模式并不是进口食品店的最佳选择，因为首先浪费了大量的营业面积，导致无法使店铺的商品量最大化展示。没有丰富的商品品种和数量，自然就无法产生更高的营业额。

从字义解释，进口食品虽然属于进口商品和特色商品，但其依然属于日常快消品的本质是没有改变的。所以，无论从装修定位，还是商品陈列，乃至经营定位上，都应该将进口食品店作为最基本的食品超市来看待才会产生长久的利润和取得持久的成功。

藉此，在装修上，建议不要投入高额的装修成本来追求风格化，这样不但会使商店的折旧成本增加，亦会丧失了大众群体光临的机会。

我们的建议是；如同小型便利店一样，店铺整洁明亮，货架整齐，紧凑，就是进口食品店的装修风格。这样的装修不会给人望而却步的感觉，从而带来大量人流。并且会以很低的建造成本完成装修。

记得我们曾在广州天河区看到一家进口食品专营店名叫“进口食品平价店”，这引起了我们的兴趣。并入店一窥，发现里面的装修很简单，完全与超市是一样的，但商品却很有特色，凡是有位置的地方，都被陈列了进口食品，并且很多进口食品上贴有很多的促销广告牌和商品说明，顾客也是络绎不绝。我们认为；这间店铺的成功首先是店铺命名的成功，通常人们认为进口食品一定是昂贵的，而这家店铺却起名为“进口食品平价店”，很简单有效，一定能引起更多的人愿意进店看一看，而配合店名的是琳琅满目的商品，那么，可以想象这家店铺的生意一定不错。

销售系统：

进口食品店的销售系统是指整个pos收银系统，其功能不但能够实现收款功能，还能实现实时盘点，商品管理，会员管理等多项管理功能。使用这套pos销售系统，需要管理者投入很多的人力与精力才能良好的运用它，比如需要将每一个商品名称，规格，条形码录入到pos机中，还要录入商品成本，售价，折扣价等，这样才能用条码枪扫描到商品并销售。如果通过该系统执行盘点工作时，首先必须保证已过去的30天内在销售商品上面没有任何出错，才能保证盘点的有效性。所以，新开的店铺是否需要立即安装pos机有待考虑，不要借着高科技的名义成为你购买理由。

除非你一定要用，否则我们会建议更多的经营者暂缓使用pos系统，而首先使用最传统的“统购统销”的方法来管理店铺的销售业务，当统购统销执行力很顺畅的时候，方可考虑投入pos系统进行管理升级。

统购统销方法的执行流程是：

1.用本子记下你这个月每一次采购的总额是多少；

2.用本子记下你这个月每一天销售收入和销售成本分别是多少‘(建议用标准加价率推算)

3.月末进行统一盘点，公式为：

上月末盘点成本总额 + 本月总采购成本 - 本月总销售成本 = 目前你店内应该剩余货物的成本总额

举例：

假设：你上个月盘点后库存成本总额是5万元，剩余成本现金是1万元，再加上这个月一共采购了5次货物，采购总成本是10万元，那么你的本月实际货物总成本应该是16万元。假设：你的当月销售收入的总成本是10万元。

那么你就很清楚的计算出你的本月店内剩余货物成本总额应该是：6万元。

4.计算出本月库存成本余额后，开始进行盘点工作，即将每一个商品的数量和售价记下来，然后按销售价格累加出总额，并用销售总额/成本率=本月实际库存成本的总额。

5.我们假设您本月盘点后的实际库存成本总额为5.8万元，那么，你的成本周转金就亏损了2000元，而同时就应该从利润金内提出2000元转入成本周转金，从而使店铺的成本周转资金能够良性运转，都则，每个月都亏损2000元，你的店铺应该会很快面临举步维艰的困境。

6.为了便于计算，通常经营者在执行统购统销管理方法前都会给商品设定一个标准的加价率，如加价率为1.5.则代表所有商品成本单价*1.5=商品销售单价，反之，用商品销售单价/1.5=商品成本单价。

举例：

比如您的某商品采购成本是15元，加价率定为1.5。那么零售价应该是15元*1.5=22.6元，而如果计算22.6元销售单价的成本就应该是：22.6元/1.5=约15元（我们用的是顺推的方法，所以会有误差。）

用这样统购统销计算，经营者就强制性的必须读懂店铺经营数据，从而达到管理店铺的目的。

商品采购成本：

商品采购成本就是您在供货商那里进货的商品价格。

周转备用金：

进货周转金准备的是否充分对经营成功与否至关重要，经营者往往在开店初期将主要资金投向了店铺装修，硬件投资上，而开始进货采购需要资金时，才意识到资金的短缺。因此开进口食品店，经营者应该首先对全盘资金做出布局规划，决不在任何已规划的支出项目上超支变得尤为重要。

通常的投资比率如下：（未计入房租）

进货周转金约占投资总额：70%以上。

装修等建设费用约占投资总额：25%以内

其他开支费用约占投资总额：5%以内

在进货的货款预算方面，进口食品店标准的进货周转预备资金应该是每平方4500元左右。而其中3000元属于常规采购周转资金，另外1500元属于备用采购周转资金。两者之间的不同之处在于：

备用采购周转资金的作用是在当节庆，春节来临或者店铺滞销商品过多，导致周转资金不灵时，备用金将作为补充成本进行投入。而这一重要性，往往被很多经营者忽略实为不该。

其他开办费用：

包括在店铺建设时发生的各项琐碎开支，如餐费，市内运费，机动工资，零件费等等都属于开办费用。虽然开办费用都是小额开支，但如果不控制好此项开支，其最终将占到总投资额份额的10%。而标准的开办费用应该低于总投资的5%。

备注：以上预算的所有数据来源是由我们通过15天时间，对20个客户的投资经历汇总而成，并经过经理审核确认后公布的数据。虽然不能肯定的说这是最准确的数据，但对于开店者是具有一定的参考作用。同时非常感谢无私客户给我们的大力支持。我们也非常高兴地希望有更多的客户能够通过邮件向我们提供更多的相关数据，由此能给新的从业者提供帮助。