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猪扇骨为什么不能买

而猪扇骨常用的做法是用来熬骨头汤，先将猪扇骨放热水中焯水3-5分钟，热水中放料酒、大葱、姜等去腥，并舀出血沫，这样的骨头汤就更加鲜美，而且没有腥味；还可以进行油炸、炙烤、炖煮等方式制作扇子骨的不同菜品。经常食用猪扇骨，可以补虚弱、强筋骨、益力气、壮腰膝、补骨和止泻健胃的功效。

猪扇骨含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、骨黏蛋白、骨胶原等物质，很容易被人体吸收，所以大家还是可以根据口味和喜好来选择是否购买猪扇骨来食用。

淹制好扇骨怎么做好吃

原味蒸扇骨怎么做好吃
古法浙江骨
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
嫩姜 10g
红辣椒 适量 （切丝）
腌料：
盐 半小匙
胡椒粉 1/4 茶匙
麻油 1 小匙
粟粉 1 大匙
面粉 1 大匙
蛋黄粉 1 大匙
清水 4 大匙
汁料： （拌匀）
浙江黑醋 6 大匙
糖 4 大匙
酸梅酱 2 大匙
做法
1、排骨斩成约 1 吋长，加入腌料拌匀，腌数小时或至入味，然后用热油以大火炸至8分熟，捞起备用。
2、锅中留一大匙热油，注入混合汁料煮沸，加入姜丝和炸过的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁，最后加入辣椒丝略炒均匀，即可上桌。

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