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为什么不能买高筋面粉

下面介绍了几点不能买高筋面粉的原因（仅供参考）：

1、高筋面粉的纤维较多，蒸出来的食物，如馒头会偏硬偏黑，一般情况下，高筋面粉适合用来做饺子和面条，如果人们想要蒸馒头，则不建议购买高筋面粉。

2、由于每个人的体质情况不同，适当的食用高筋面粉不会给身体带来不良的危害，若过量食用高筋面粉，则可能会引起体重增加和给肠胃带来更大负担等情况，因此对于想要减肥的人们来说，不建议购买高筋面粉。

最后，建议消费者可以在日常生活中适当的食用高筋面粉，同时也可搭配其他的食物，做到营养均衡。

高筋面粉是添加了什么变得筋多的？

不是添加了什么，而是加工方法不同而已；比如面粉在加工过程中要经过几次研磨，而且每次研磨出的面粉筋度和白度各不相同。一般好像是一磨的面粉白度不好但是最营养，筋度也好；二磨的面粉算是最好的了，无论白度、筋度、营养（稍次于一磨）；再后来的三磨、四磨白度还好，其他就越来越不好了。

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