芥兰菜的功效与作用禁忌，芥兰头的功效与禁忌，芥兰不能和什么一起吃?芥兰和什么相克，芥兰的作用 芥兰的副作用，关于芥兰菜的功效与作用禁忌的知识，36创业加盟网给大家带来详细的介绍。

芥兰菜的功效与作用禁忌

功效作用1、生肌止痛，在芥兰菜当中有很多的维生素C成分，将新鲜蔬菜榨汁饮用的话，就能够很好的缓解胃病，同时维生素C成分还有生肌止痛的效果，帮助促进胃部、肠道溃疡愈合。

功效作用2、增强免疫力，芥兰菜除了大量的维生素C之外还有维生素E成分，能够帮助促进铁元素吸收，增加个人免疫力，有效对抗各种疾病和癌症问题。

功效作用3、芥兰菜带有一点点的苦味，含大量的膳食纤维成分，能够帮助胃肠道消化功能提升，促进蠕动改善便秘问题。

芥兰菜禁忌事项主要有两点，首先就是芥兰菜有抑制激素分泌的效果，所以对于男性来说不能多吃;还有就是芥兰菜比较凉性，对体质虚弱、大病初愈的人不好。

芥兰菜相关的作用和使用注意就是上述所介绍的，在看过之后大家需要结合个人情况进行分析，确定自己是否能够食用。

芥蓝的营养

近几年，喜欢吃芥蓝的人越来越多。但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用，忽略了它在营养价值上的特殊之处。 　　其实，芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。 　　吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面：1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。 　　但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。 　　芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。幼嫩的芥蓝茎白焯后，在盘底放些冰块，表面用保鲜膜盖住，把焯熟的芥蓝放在上面，可以做成碧绿、爽口、味浓的“冰镇芥蓝”。 　　芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前最好加少许食用碱水焯一下；但加得不要过多，否则会破坏芥蓝的营养成分。另外，炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作

以上内容就是芥兰菜的功效与作用禁忌,芥蓝的营养详细介绍,想要了解更多内容，可以关注36创业加盟网。