鸭怎么做好吃：

鸳鸯鸭怎么做好吃？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！

鸭子宰杀好，分块，鸭肠，内脏不用扔（鸭肠破开洗净，鸭油跟鸭肠连在一起的，要慢慢分开）。

水沸，放入鸭肉（鸭肠内脏一起放入）焯水。放生姜片，倒料酒去腥，捞出放一边（鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾，鸭油到入漏勺中焯水三十秒左右控水捞出）。

白糖适量，干香菇泡发，葱用刀拍一遍切段，生姜切片，大蒜用刀压一遍，准备花椒、八角、干辣椒。冷锅先放白糖后倒油，小火炒糖色，糖全变褐色泡沫。

倒入鸭子翻炒，上色均匀后放生姜片继续翻炒，放一半花椒、八角、干辣椒翻炒出香味，到鸭油，继续翻炒。

将剩余的花椒、八角、干辣椒、葱、生姜、大蒜全部放入炒出香味，放泡发香菇翻炒两下，倒入温水，水要莫过鸭肉。

大火至水开转小火，翻搅盖上盖子小火炖四小时左右。小火炖至鸭肉可以嚼碎的时候，加盐，继续炖。

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南京盐水鸭怎么做好吃

1、比较肥美的土鸭漂去血水，洗净、沥干，然后擦干表面水份；

2、热锅下海盐和花椒粒炒至海盐微微泛黄

3、鸭肉放入比较大的容器，把海盐和花椒趁热逐步撒入

4、放入冰箱冷藏腌制6个小时；

5、准备姜、葱、料酒放入清水；

6、洗干净的鸭子放入水中，水没过鸭背，鸭翅膀朝上；

7、中火煮沸，大约10分钟，给鸭子翻个身，煮5分钟

8、关火后，鸭子放在锅内，自然冷却，然后切开就可以吃了。

鸭怎么做好吃教程：

风干鸭怎么做好吃：干鸭白萝卜干鸭白萝卜食材准备风干鸭1只，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量，枸杞3克，糖适量。方法步骤1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。