咸鸭蛋怎么：

1、取出咸鸭蛋，洗掉表面的盐，放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋及自己想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，咸鸭蛋就不会太咸。

2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要用淡盐水才行。

3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。

咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为着名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃：

咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存：

用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内 阴凉处。

包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并 于阴凉处。

以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。

咸鸭蛋怎么教程：

平常吃的咸鸭蛋怎么切开的，今天送外卖的时候看到一位阿姨是这样切开的，阿姨手法很好切的咸鸭蛋蛋黄各一半。

拿起一个咸鸭蛋，在手上转动，找到蛋黄的黑点位置

然后用水果刀快速的磕下去

蛋黄就均匀的被切成两半了