怎么做饼干：

玉米饼干

材料:

(直径3CM左右的圆形饼干25片左右)

鸡蛋

1个

(中等大小)

细砂糖

3-4大勺

玉米面

5-6大勺

(是黄色的玉米面，不是白色的玉米淀粉)

苏打粉

1/8小勺

(BAKING

SODA)

柠檬汁

2小勺

(也可以换成放适量香草粉或者香草精)

--------------------------------------------------------------------------------

1.全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右

2.柠檬汁加入到蛋液中

(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)

3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋

4.微波炉适用的盘子底部垫油纸,将饼干糊挤到油纸上

(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)

(可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)

5.放入微波炉,高火

加热

1分钟,

取出观察了下,基本定型了，再用高火加热了30秒,取出观察,外表已经定型,而且比较干了

6.把饼干从油纸上揭下，

(偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了)

把饼干翻面,再放入微波炉

低火

1分钟,拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火

1分钟即可

怎么做饼干用烤箱：

1、食材：树署淀粉200g，杏仁粉20g，面粉20g，红糖少许，凉水适量，开水适量，牛奶巧克力80g，可可脂10g，奶粉10g，黑巧克力200g，牛奶巧克力200g，可可脂200g。
2、首先制作威化层，将树署淀粉、杏仁粉、面粉、红糖、加水搅拌成糊状。
3、将面糊倒入方格电饼铛中烙熟取出备用。
4、接下来制作夹心，将牛奶巧克力、可可脂、奶粉倒入碗中加少许水放在热水中溶化。
5、最后就是淋面的做法跟前面的不走差不多，将黑巧克力200克、牛奶巧克力200克、可可脂200克，加少许水，放在热水中溶化至糊状。

怎么做饼干教程：

不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。