泡椒怎么泡：

腌制一个月，泡椒的具体做法如下，首先准备材料：小米椒：适量、白醋：适量、盐：适量、白酒：适量、姜片：适量、砂糖：适量。

1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的清水，放姜片、花椒烧开，然后关火放凉备用。

3、花椒水放凉后倒入干净的容器中，然后加入盐、白醋、辣椒密封保存，腌制一个月。

4、一个月后自制的泡椒就做好了，随用随取即可。

泡椒怎么泡的比较好：

1、把鸡爪子切去指甲，中间劈开最好。我家刀不好用，劈不开，于是就切了很大的口子，方便入味。将切好的鸡爪，和生姜，香叶，八角，花椒，料酒一起煮开，煮开之后持续沸腾10min左右。捞起鸡爪，沥干水分待用。
2、另起一锅水，加入花椒，香叶，八角，姜，盐，蚝油，生抽适量，烧开。转小火煮10min，把各种香料的味道煮出来。
3、将小米辣，葱，香菜，蒜切碎。柠檬切片待用。
4、把步骤2里烧开的水放置冷却，将所有准备好的材料一股脑混合，并放入鸡爪。密封放置于冰箱冷藏室，4个小时后就可以食用了。味道完全不输泡椒水泡出来的。该食谱适用于买不到泡椒，又想吃泡椒凤爪的小伙伴。

泡椒怎么泡教程：

1、食材：白萝卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。
3、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。
4、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。
5、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。
6、就这样放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。