怎么炒鸡蛋：

用料：鸡蛋3-5颗 、香葱2根、盐少许、鸡精，具体做法如下：

1、准备材料，建议一个人就3个鸡蛋，两个人大概4-5个鸡蛋。

2、香葱切成葱花，鸡蛋打散，搅和鸡蛋的时候记得用力，不能不用力。

3、搅和好了之后就撒入葱花，看个人口味。然后再加点盐和鸡精。

4、锅里加适量的油。七分热。 加入已经搅和好葱花蛋。 炒鸡蛋呢，鸡蛋成型之后，转中小火炒熟。

5、这样一份简单的炒鸡蛋就做好了，不喜欢香葱的也可以不加，或者换成青椒都可以。

注意事项：鸡蛋建议选土鸡蛋，葱尽量选中等大小的，不要太细了。

怎么炒鸡蛋又大又蓬松：

鸡蛋先敲到碗里，打均匀了，锅烧热，放油 等7分热了倒下蛋 凝结了就出锅 不能太久 否则硬了不好吃 也可以根据个人喜好 在蛋里放点葱花或者韭菜什么的 。

怎么炒鸡蛋教程：

赤佬芽怎么炒鸡蛋？

1.刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个

2.鸡蛋打散搅匀

3.锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下

4.捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣

5.锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟

6.刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了