用料
新鲜米饭 适量
胡萝卜 1个
土豆 1个
包菜 1个
花生油 适量
老抽 适量
盐 适量
绿色米饭的做法
胡萝卜和土豆切丝用开水烫熟,捞出再切粒,然后放到锅里放油盐1分钟炒均匀,再放入新鲜米饭加点老抽,炒3分钟便可
取一张包菜叶子洗干净装饭即可
虾仁米饭的做法:
食材:
步骤:
虾仁剥去皮,挑去虾线,加入盐,姜末,淀粉。抓匀,腌制半小时,黄瓜切成粒,火腿切成粒。
锅中下油,先是六成热,加入虾仁,小火煸炒三分钟盛出备用。
加入鸡蛋液翻炒,加入火腿粒,翻炒均匀。
然后加入火腿丁。
加入米饭中火慢慢炒,加入盐调味。
米饭炒至均匀之后,加入炒好的虾仁。
翻炒均匀出锅。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香:如果家里的米已经是陈米
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