五花肉怎么：

炸五花肉怎么腌制：

取新鲜肥瘦适中的五花肉，切成厚薄在0.5厘米左右，别太薄了，炸起来硬。

切一平盘的量，放一小撮盐，别太咸，加味精，料酒，生姜丝，葱段，大料瓣，味极鲜酱油，以上调料均少许，最后加一丁点白糖。

用手抓匀。腌制十几分钟，把姜，葱，大料拣出。

锅内放一斤左右食用油，七成热，把肉片内外沾干面粉放入。炸至发黄捞出，加火等油烧开，用漏勺盛肉片放油里打一下，快速捞出，（这样做脆，而且色泽鲜亮，保证肉质熟透）。空尽油，装盘，撒少许椒盐，即成。

五花肉怎么选：

整块的五花肉事先要用冷水浸泡出血水，才能切成成型的块状，红烧肉做法如下：准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。一、准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。三、将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟。四、将五花肉捞出，将水分沥干备用。五、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。六、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。七、倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）。八、加入香味、桂皮、八角，翻炒。九、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。十、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。十一、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。十二、盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置。十三、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦 ，装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

五花肉怎么教程：

红五花肉怎么做最好吃？把肉洗干净，切成五寸的方丁，然后用焯水焯水的时候放上葱姜和料酒，焯好了捞出来用热水再洗一遍，起锅烧油，放入冰糖冰糖化了以后从大炮换成小炮，颜色慢慢变深，颜色深了以后把肉放进去煸炒等肉都滚上颜色，以后放入葱姜，再放料酒，生抽，蚝油，放点盐，然后放入炖肉的料再放入一罐啤酒，开锅炖炖20分钟以后肉就熟了，软弱香特别好吃，再就上两个大馒头，吃的饱饱的