怎么做红烧：

可以放大蒜。蒜香红烧肉原料带皮五花肉两斤调料老抽2汤匙、生抽5汤匙、白糖2小匙、姜1小块、蒜1头、葱段少许、料酒1汤匙做法编辑1、蒜剥去皮，待用；2、锅里加水烧开，下入料酒一汤，姜几片，葱段少许，将洗净的五花肉焯熟；3、用冷水将五花肉冲净，切成大点的方块状；4、炒锅内倒入适量油烧热，放入蒜头爆出香味；5、然后倒入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来；6、将蒜头和猪肉盛出；7、冷锅冷油炒糖色；8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色；9、电压锅内下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和没过肉块的清水；10、盖上电压锅的盖子，焖煮15分钟；11、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后开盖即可。

怎么做红烧猪蹄：

板栗健脾益气，还能强筋骨，抗衰老，五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，下面看一下怎么做板栗红烧肉。

准备食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、盐3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、葱姜蒜各10克。

五花肉洗净切块，葱姜蒜切片。

将蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。

锅中倒入油，油热后放入花椒粉和五花肉炒匀，加入老抽，翻炒均匀，让颜色上匀。

加入葱姜蒜继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半个小时左右。

加入板栗和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁。

总结如下。

怎么做红烧教程：

1、原料：葱1段姜3片、大料1、颗香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块。
2、步骤：带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中。
3、放入葱,姜。
4、放入大料,香叶,桂皮,干辣椒。
5、倒入料酒,老抽,酱油。
6、加入盐,糖。
7、拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可。
8、小贴士：电压力锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料。
9、电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。