汽车加盟资讯
当前位置:  首页 > 创业资讯 > 汽车加盟资讯 > 奶茶甜品店(美妆店、甜品店都在卖奶茶,奶茶店却纷纷开了工厂……)
奶茶甜品店(美妆店、甜品店都在卖奶茶,奶茶店却纷纷开了工厂……)
2020-04-15 16:06 来源: 36创业加盟网

二十念 咖门 2018年09月12日

秋天说来就来了,温柔地没打声招呼。

但在商场里,关于茶饮的竞争依旧火热,甚至发展到一种出神入化的地步——

美妆店、甜品店卖起了奶茶,奶茶店却开了工厂,这是个什么节奏?

美妆店、甜品店…怎么他们都在卖奶茶?

上周末去逛商场扫街,真的边逛边惊叹:

啧啧啧,连美妆店都卖茶饮了,关键价格也很惊人!

先走进的是一家韩国美妆品牌innisfree奶茶甜品店,价格平民、定位时尚,20岁左右的小姑娘都知道。

门口就放着个立牌,介绍了店内推出的几款茶饮产品(如下图),进门放置着一个小型吧台,一点不拐弯地告诉你“我们也卖茶”!

悦诗风吟推出的饮品

三款水果饮品,三个好听的名字,颜值看起来也不错。就是价格比较“耍流氓“——38/杯,2杯都快够买这个品牌一根口红了。

大概就是为了暗示小姑娘们:看看,奶茶你都敢天天喝,买支口红有啥舍不得呢!

innisfree斜对角开了家MUJI,还是提供餐+饮品的MUJI。我一眼看到了MUJI提供的饮品海报——蛮清爽的水果茶。

无印良品的“夏日限定特饮”

本想买杯尝尝,看看价格,再看看店员的面无表情,“算了算了,还没有我买杯网红茶来得舒心。”

逛着逛着,在一层商场的最角落,我突然发现了那个卖酸奶的乐纯开的茶饮店。

门店面积不大,堆满了植物,很绿!

看眼菜单,价格和产品名字一样美丽。点了杯绿箩和茉莉西柚奶茶甜品店,杯子的颜值也是很美,口感也还OK,就是和价格比起来,just so so。

乐纯茶饮店产品——绿萝

逛了一路,我还是找到几家平价点(25元以下)的产品的:

DQ用冰淇淋和茶基底做的“雪+茶”奶盖,售价25元;

DQ推出的“雪+茶”产品

满记甜品的“水果遇上茶”,名字起得怪好听,价格在20~22元;

满记甜品推出的水果茶

还有德克士的奶茶,打着“奶真才是好奶茶“的slogan,突出牛奶品质,售价18元,其实也不算便宜。

德克士奶茶宣传海报

这些品牌或借助产品优势,或发挥营销专长,凑热闹一般推出了他们的茶饮产品。价格不低、产品也未必好喝,消费者是否愿意买单更是要画个问号。

但他们为什么依旧跟风跟得不亦乐乎呢?毕竟,走在时尚前端,就赢了一半。

茶饮店纷纷开工厂、开实验室为哪般?

画风有点清奇,外行的纷纷转卖茶饮,开茶饮店的却搞起了工厂、实验室。

9月7日,乐乐茶的制茶工厂店在上海开业了。这家店的神奇之处在于,300㎡的门店内,搬来了制茶的整个过程。

乐乐茶制茶工厂

进入工坊大门,迎面而来的就是制茶明档,并配有专业的讲解员,现场为消费者讲解制茶工艺和流程。

据了解,茶叶在制作前会进行24小时的醒发,再经过烤茶机烘焙烤制,搅拌机60分钟的揉捻,冷泡后就成为手中的一杯精品茶。

感受一下制茶的全部过程:

倒入茶叶;

用手炒制,确保茶叶分散、没有杂质;

将茶叶吸入烤茶机,烤制2~3小时;

看色泽,闻味道,判断茶叶状态;

筛选、散热1小时左右;

管道倒吸进入茶管,取茶。

将制茶过程更直观的让消费者体验到

有星巴克烘焙工坊的概念在先,这家店的创新并不是不可想象的,但仍能带给行业很多乐趣和启发。

这家店除了制茶形式的创新,也加入了诸如berryhere、bobocake、舒芙蕾,还有各式新口味的茶饮和欧包产品,多种产品形态不断融汇。

再往前数几个月,乐乐茶以“集合店”的概念,在广州开业了一家“集乐茶”,集乐茶门店内包括LELECHA乐乐茶、乐乐茶牌软包制造所、BERRYHERE、神岱抹茶、BOBOCAKE等五个品牌。

不同装修风格的各个品牌融合在一起,已经不是“茶+软欧包”的混搭那么简单了,多种元素的交融下,让人对新茶饮的下一个方向充满了遐想。

而这种融合的概念也越来越多地被餐饮品牌运用:喜家德饺子、幺麻子滕椒、尚香汤包等都推出了主打产品的博物馆,星巴克上海烘焙工坊,还有现在刮起的“研究所”风潮等等,做得已经不仅仅是个单纯的饮品生意了。

网红店“青山研究所”

究竟是在玩什么呢?

多元化的新趋势

对比来看,美妆店卖茶饮、茶饮店办工厂,和服装店里卖咖啡、咖啡馆里卖周边产品,其实是一个性质的事情了。

但和咖啡业态已经“老生常谈”不同,跨界和被跨界,对茶饮店还是很新鲜的,

“相比前几年,茶饮市场消费量在增加,正在朝着更加健康、多元化的趋势发展。”有近10年餐饮行业经验的乐乐茶创始人郭楠在采访中表示。茶饮开始融合一些轻餐行业的生意,比如果汁行业、冰沙奶昔行业。

回想奶茶店的发展历程,从档口奶茶店到带空间的茶饮店、从“茶+软欧包”复合业态到卖带自身品牌基因的周边产品。奶茶店逐渐做着加法,而多元化会是一个新趋势么?

上一篇:汤大师加盟(汤大师营养快餐怎么样) 下一篇:汤大师加盟(汤大师加盟费是多少?开一家风清扬汤大师加盟店前期需要投资多少钱?多久可以回本?)
资讯推荐
猜你喜欢

Copyright © 36加盟网

全国免费服务热线:130*1234567

友情提示:投资有风险,咨询请细致,以便成功加盟。

我们立即与您沟通

(提交后,企业招商经理马上给您回拨)

获取创业资料
手机号码认证(验证后可获取所有创业资料)