辣椒怎么做：

干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。制作方法分熏制和晒制两种。 熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。 晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

辣椒怎么做好吃：

1、买来的新鲜红辣椒洗净。

2、洗好的辣椒放在筛子上晾干水分。

3、将辣椒去缔切碎，用刀将切碎的辣椒剁成辣椒末，装入干净无油的盆里。

4、将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

辣椒怎么做教程：

用料：绿辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法：

1、绿辣椒洗净。

2、晾干水分去除辣椒蒂。

3、蒜和生姜打碎。

4、绿辣椒打大粒与姜蒜混合一起。

5、加入食盐、白糖拌匀。

6、放入无油无水的瓶里，留出空间，因为后期发酵。

7、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏。