炒肉怎么炒：

东北茄子炒肉这么炒才好吃，做法如下

食材准备

主料：茄子2根，猪肉100g

配料：大蒜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖制作过程

1.猪肉切薄片，大蒜切小颗备用；茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。

2.把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来~

3.锅里放点油，爆香猪肉片，放入猪肉翻炒至变白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀捞出备用。

4.锅里再放一点油，放入茄子炒软，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均匀。

5.再把炒好的肉倒进去，加一点点水盖上盖子焖4分钟左右，水份差不多干了，尝一下味道可以就撒葱花出锅装盘。

炒肉怎么炒嫩又好吃：

1.

准备食材,大蒜清理好,肉切薄片

2.

大蒜斜切成断

3.

这里我用的是薯粉,在肉上面倒入适量薯粉,加一点水,搅拌均匀,放着备用,用粉拌过的肉,炒了不易变老,吃起来口感很嫩

4.

油烧热,先炒肉,炒到肉变色了

5倒入切好的大蒜，翻炒

6炒到大蒜变软，加入适量的盐

7然后就可以起锅了，习惯吃酱油的再加入适量的酱油

炒肉怎么炒教程：

喜欢吃软的胡萝卜，胡萝卜可以先炒一下，然后炒肉的时候再加进去；如果喜欢脆的胡萝卜可以不用提前炒，等炒肉的时候再加进去就可以了。材料：胡萝卜1个，肉2两，蒜头2个做法：1.胡萝卜切丝，肥肉切细丝，瘦肉切丝蒜拍碎2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右，有点酥软后盛起。3.油锅7分热后放入肥肉，炸出油后，微黄，放入瘦肉丝，肉泛白后加入蒜，再加入胡萝卜，放上些盐，翻炒，适当时候淬些水。4.翻炒1分钟，放点鸡精，装盘，如果有葱花可以放点。