好吃,,天气冷时,人们喜爱的火锅又要开涮了,吃火锅时火锅底料是必不可少的,如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱,什么麻辣的、清汤的,虽然好看,但是不一定好吃,即使好吃,添加剂太多,吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧!既省钱又好吃!下面小编说一下具体方法。
食材
葱、姜、八角、海米、辣椒、
方法/步骤
葱切成大段备用。
怎么自制火锅底料
把姜皮扒去一些,然后切成大片。
怎么自制火锅底料
挑选好的八角,八角不要选择有八个角以上的,像有十二个角的大都是假冒的八角。
怎么自制火锅底料
准备好质量好的海米,尽量选择干松一些的,个头大点的好。
怎么自制火锅底料
喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
怎么自制火锅底料
把上述材料都放入火锅盆里,还可以再加入几颗大枣和枸杞等,营养更丰富。
怎么自制火锅底料
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注意事项
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生活节奏的加快,很多人好久都不上火锅,方便小火锅吃起来很方便、快捷。打开包装后,可以看到盒子分为上下两层,将所有食物摆放在上层,注意难熟的粉放在下面,加热包放在下层,看着水位线添加适量冷水,最后将上层放在加热包上面,静待十五分钟即可。
小火锅怎么吃方便火锅分三部分:顶层是带有出气孔的盖子,揭盖后,位于上层的是放底料和食材的内盒,而下层则是放发热包的外盒。不过拆包有一定讲究,一般按着底料、粉条、荤素菜包的顺序来更能快速熟的好点。
此外,加水也要注意,一定是冷水,根据生石灰遇水会发热的原理将小火锅制熟。为了防止大家手抖加多,商家还标注了水位线,切记,不要加多,不然会导致加热速度变慢的,从而影响味道。
目前方便小火锅的品牌有很多,一般只有三种造型,正方形、长方形、圆形,可能为了满足大规模生产的需求,品牌间出品的自热火锅内含食材都很相似,大都是真空包装的熟食或半成品熟食。
那的看你是喜欢吃香辣的呢还是红烧的呢还是清汤的呢 要是香辣的话就要准备 辣椒 姜蒜 葱花 酱油 味精 料酒 还有香辣的豆瓣酱 不要那种特咸的那种 在炒之前还先要把牛肉切成厚一点大丁 腌制一下下 这样的话做出来的牛肉很香很嫩 放点味精 盐 嫩肉粉 料酒 辣椒面 稍微的腌制几分钟 然后就可以放油了 等到油烫了以后把姜蒜放下去爆一下 然后再放豆瓣酱再爆 然后再放辣椒 等到香味都出来了就可以放腌好的牛肉啦 爆炒几下然后放点酒焖一下 然后再放点水 水不要太多 到牛肉的三分之二就行了 然后就盖着焖吧 焖个十几分钟然后就可以出锅啦 然后你就可以涮你喜欢涮的菜 或者是只吃香辣牛肉就行啦 这是我老家的做法 红烧的和这个差不多 就是别放辣椒就行了 清汤的呢 可以按你自己的口味 也就是姜蒜是主要 葱花是汤后把调料都放了后 再放的 然后就可以涮牛肉吃了
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