冰淇淋可分为高、中、低档三类，不同的档次满足不同的消费人群。高档冰淇淋适合高收入的人群，他们强调品牌。中档冰淇淋适合大学生或者白领女性，他们很强调冰淇淋的口味，而低档冰淇淋的消费者一般是中小学生，他们只是为了解暑的。

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