火麻仁的外壳有些硬,其内部的营养成分不容易析出,因此,无论是搭配煲汤、煮菜、泡茶食用,均需要先破壁(把外壳打破),所以,吃前,可以使用家庭用的食品粉碎机、搅拌机、磨豆浆的小石磨,或者钵皿之类的杵碎,最简便的办法是用菜刀面在刀砧板上碾压即可。不一定要磨成粉,根据不同的食用需要破碎,将破碎后的火麻仁放入茶包袋或者煲汤袋里面泡茶、烧菜、煮汤。也有的直接将压碎的火麻仁放进锅里煮汤,煲好汤再用漏勺把火麻仁的壳捞出来,然后喝汤。貌似写的挺复杂的,其实真正做起来一点不难。要想快的话就直接买火麻汤回来就可以了,巴马的火麻汤是不添加任何添加济的。火麻汤的厂家经销点在南宁市江南区南国花园商城里就找得到了。
1、可以做火麻仁米粥。2、主料:大米100克,火麻仁5克。调料:蜂蜜少许。3、将火麻仁去除杂质、洗净,放入锅中,加入适量清水,煎煮成药汁;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时,捞出沥干备用。4、做锅点火,加入适量清水和药汁搅拌均匀,先下入大米,旺火煮沸后撇去浮沫,再改用小火煮至粥将成,然后加入蜂蜜调好口味,略煮片刻即成。
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