鸡脚怎么做好吃：

1、鸡爪5-8只，辣椒适量，啤酒一瓶，葱姜蒜适量，火锅料一袋，料酒2勺，大料适量。
2、把鸡爪处理一下（指甲去掉），然后从中间切开（感觉太大的可以多来几刀）；
3、锅中烧水，鸡爪冷水下锅。锅内放入葱姜段，少许料酒，去腥；再加入适当的大料（如八角、香叶、黄芪等），这样汤汁会比较浓郁。锅中水开，撇去浮沫，中小火煮至鸡爪软烂为至；煮好后把鸡爪捞出，汤汁留着备用。
4、葱姜蒜切成沫，起锅烧油下葱姜蒜，炒出香味立刻下入火锅底料（根据个人喜欢加入用量），翻炒片刻后下入煮好的鸡爪；翻炒一会后把刚才煮鸡爪的汤汁用勺子加入2-3勺，再加入啤酒（没过鸡爪为止）。中小火煮至15-20分钟，大火收汁，然后再加入辣椒翻炒片刻既可出锅。（一般是不用放盐的，因为火锅料口味比较偏重，如果感觉味轻的朋友可以加入适当的食盐）
5、装好盘后，还可以加入白芝麻和小葱段。美味好吃的鸡爪就做好了，简单又好吃。

鸡脚怎么做好吃家常做法：

无骨虎皮鸡爪怎样做好吃？无骨虎皮鸡爪怎样做？我们首先把一袋鸡爪洗干净，把鸡脚都剪掉，然后把它泡上半个小时，最后再用油过一下，最后再放上辣椒，小米辣，还有姜。小米辣的泡椒水一起都倒下去，泡上24个小时就可以了。

鸡脚怎么做好吃教程：

1、新鲜鸡爪剪掉指尖，放进盐水泡一下 去血水,清洗洗净。
2、放盖过鸡爪的水，加入一勺料酒，一条葱，几片姜，放入鸡爪煮开就可以捞起，放入冷水泡一下，这样才能更爽脆。
3、鸡爪捞起沥干水，加入2小勺盐，50g盐煸鸡粉抓均匀，入冰箱腌制2小时，这是入味关键。
4、锅里再次加水煮开，放入10克压碎的栀子，50克盐煸鸡粉。煮5分钟直到汤变黄色。开中小火倒入鸡爪，煮10分钟左右。( 自己观察，不要煮到烂皮，太软不好吃)，关火泡5分钟。一开始还是比较白，慢慢会上色。
5、准备一把风扇，捞起鸡爪装盘之后对着吹，大概需要5-10分钟，摸一下还会有点粘，没关系。等一下冰箱冷藏之后就不会。 吹风扇是鸡爪Q弹的关键。
6、吹凉后放入冰箱冷藏1小时就可以吃。拿出来装盘，洒芝麻，加香叶点缀。