怎么用烤箱烤鱼：

1、在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒，撒点盐，腌一个小时左右入味。
2、配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉，铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。
3、将配菜放入锅里炒一炒，往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味，倒入鱼中即可食用。

怎么用烤箱烤鱼豆腐：

1、首先，准备好所需要的食材，我这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。
2、在等待鱼的腌制过程中，我们可以准备一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，全看个人喜好，不过要注意一下时间就是了，有的东西易熟，有的东西则耗时较长。将配菜中比较难熟的先焯，或者过一下油，放置一旁。
3、将锡箔纸铺在烤盘上，倒入常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行。
4、将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿是差不多两斤的鱼，如果更大的，建议烤的时间再久一点。
5、差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。
6、可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。
7、鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了。

怎么用烤箱烤鱼教程：

可以。

主料：鱼肉1段、鸡腿菇1个、菜椒1个、胡萝卜1个、香菇5朵

辅料：细盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣酱适量、玉米油适量

1、鱼头去掉用来蒸制，鱼身配上时蔬用来烤制。

2、将鱼身洗净，再双面划上几刀。

3、用料酒，生姜，细盐，胡椒粉冷藏入味腌制数小时。

4、然后将入味好的鱼身码放在烤盘里。

5、不易熟的食材，切好围在烤盘里。

6、辣酱，生抽，料酒，蚝油，来调了一个烤酱汁。

7、将酱汁刷在鱼身上，再盖上一层薄姜片。

8、把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。

9、烤制20分钟之后，再夹开姜片，刷一层酱汁，放上菜椒块。

10、再继续入烤箱，烤制20分钟就可以。

11、这样子一份时蔬酱香烤鱼就完成啦。