鸡胸肉怎么做才好吃：

1、鸡胸肉洗净切成丁，准备豌豆粒和玉米粒。
2、蒜苗去除根部和黄叶老叶清洗干净，然后将其切成小段。
3、锅中倒入食用油烧至七成热，先下蒜末炒出香味。
4、蒜香味炒出后，将鸡丁放入锅中翻炒。
5、将鸡丁翻炒变色，加入适量食盐和酱油翻炒。
6、不断翻炒鸡丁，将鸡丁充分炒至入味，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。
7、将鸡丁翻炒入味以后，并且将鸡丁炒至九成熟以后加入蒜苗。
8、炒至鸡丁熟了，蒜苗变软即可关火，鸡丁味道自然鲜美，就不需要加鸡精了。
9、装盘上桌，鸡丁融入了蒜苗的蒜香味，味道特别鲜美，肉也很嫩，好吃又下饭。

鸡胸肉怎么做才好吃又简单：

嫩嫩的鸡胸肉的技巧，就是用尽量低的水温来烹饪。很多米其林餐厅会用低温慢煮机来精确控制温度，通常以摄氏62度来煮2个多小时，保证鸡胸肉不柴不老。如果用的是冷冻肉，需要提前一天进行解冻。

1、如果用的是冷冻肉，需要提前一天进行解冻

2、去掉多余的脂肪。筋膜在受热后会热胀冷缩，影响口感，所以最好也除尽。

3、接下来这一步很重要！为了能让鸡胸肉统一受热，我们要把鸡胸肉拍扁。家里如果没有肉锤可以用酒瓶代替。手法类似擀面，边砸边滚，尽可能把鸡胸肉摊成均匀厚度。

我们可以用水煮：电饭煲！大多数的电饭煲保温档都在60—70摄氏度之间，正好适合烹饪鸡胸肉。多么惊人的巧合！电饭煲烧水比较慢，可以预先把水烧到60度左右，把鸡胸肉放进密实袋入锅（不用也行），盖上锅盖，选择保温档，两小时，搞定！

鸡胸肉怎么做才好吃教程：

主料：一块鸡胸肉、盐、姜

水煮鸡胸肉的做法步骤

1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬

2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）

3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...

4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。完成。可以配一些酱料来吃更有味道。