洋姜怎么腌制：

1、洋姜的腌制方法：1.先用清水泡半个小时，清洗干净之后把洋姜一切两半，把切口朝上翻过来。2.放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒，加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。3.把所有材料抓拌均匀，最后放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。
2、注意：洋姜腌制时要先将表面水分彻底晾干,装洋姜的盆也要保证无水。

洋姜怎么腌制好吃：

原料：

新鲜洋姜（最好带土的），尖椒（或青椒），胡萝卜

（不放也可），花椒，盐．

方法：

1在一个干净的盆里放足量花椒和盐．尤其盐，一定要放足，否则凉水放盐不容易溶解．

2根据要腌制的洋姜准备好水量，烧开，倒入1的盆里．之后放置，直到水凉．

3洋姜等原料清洗干净，然后切片．放入腌制的容器．

4将放凉的花椒水倒入，以没过原料切片为准．

若放盐适量，大概放置一晚上就可以了．

洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．

切记：

取食洋姜时，必须用干净的筷子！

洋姜怎么腌制教程：

洋姜可以考虑做成糖醋洋姜。

用料：

主料：洋姜500克、

辅料：花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克、

腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下：

1.将洋姜洗干净，放在盘子里备用。

2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分

3.准备调料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。

4.将糖，醋，酱油倒入锅中。

5.加入花椒，八角，桂皮。

6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。

7.熄火，晾凉。

8.将洋姜放入陶罐中。

9.倒入冷却后的香料汁。

10.将浮起来的洋姜压下去。

11.使洋姜完全浸泡在汤汁里。

12.加盖，密封存放10天左右。

13.揭盖。

14.捞出洋姜。

15.切片。

16.加入少许味精和香油拌匀食用。