葱烧海参怎么做：

1、准备水发海参，用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用；

2、把大葱白切成五厘米长的葱段备用，姜切成沫制成姜汁，准备冰糖，黃酒，生抽，蚝油，香醋备用；

3、把淀粉加水调成水淀粉；

4、准备红青椒洗净切成圈，准备味精，精盐，胡椒粉；

5、烧制葱油，热锅凉油，放入色拉油烧热；

6、放入大葱段炸至金黄色，用漏勺捞出大葱沥干油分备用；

7、把葱油倒入碗中备用，锅内留有少许葱油烧热；

8、放入冰糖煎碎，化成糖水，加入姜汁，生抽，黄酒，蚝油，煸炒成泡；

9、放入海参，第二次加葱油，精盐，味精，大葱段；

10、盖上锅盖煨2至3分钟；

11.打开锅盖，放入青红椒，淋入水淀粉勾芡；

12.淋入葱油，淋入几滴香醋，出锅摆盘。

葱烧海参怎么做最好吃：

主料：海参4条、大葱2颗。辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。

大葱把葱白和青叶的部分开，葱白部分切花刀，姜切丝。

锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。

青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。

葱叶捞出，过滤出料汤。

海参开水焯烫十分钟左右捞出。

超烫好的海参切条备用。

锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。

放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。

煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。

装盘儿时浇上汤汁即可。

烹饪技巧

做海参各种调味料都不要放多。

葱烧海参怎么做教程：

1、葱白斜切花刀。
2、碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。
3、烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。
4、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。
5、加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。
6、大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。
7、一边搅拌，一边倒入水淀粉。
8、大火收汁即可。