米饭夹生怎么办：

1、加入黄酒：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入夹生饭拌匀，再用文火焖十分钟左右，焖至黄酒基本挥发即可。

2、扎小洞：米饭夹生时可用筷子在米饭中扎些小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开焖十分钟左右即可。

3、加入米酒：如米饭只有局部夹生，可在夹生处扎几个洞，加适量米酒或温水接着焖8分钟即可。

煮米饭小窍门：

1、煮饭时，可在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、煮干饭加热时间过长，维生素B1损失会超过30％，如在煮饭时撇去米汤水，维生素会损失超过40％。

4、如米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会即可。

5、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

米饭夹生怎么办 如何解决：

1、如果是米饭全部夹生的话，就是开始煮饭加入的水分放少了，在夹生的米饭里用筷子多戳几个到锅底的洞，围绕电饭煲锅四周再多插几个洞。
2、如果只是米饭中夹有少量生米，即表面米饭夹生，那么只需要把下面熟的米饭翻上来盖住夹生的米饭即可。
3、如果是米饭局部夹生的话，那么就在夹生处戳几个洞，加适量温水继续焖，也可在夹生饭中加两三勺米酒进行搅拌均匀再蒸。

米饭夹生怎么办教程：

1、如果米饭全部夹生
2、如果米饭只是表面夹生
3、如果米饭局部夹生