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罗非鱼怎么做(罗非鱼怎么做好吃)
2022-03-21 06:53 来源: 36加盟网

罗非鱼怎么做:


1、挑选一只鲜活的福寿鱼,挑选有活力的,鱼不要翻肚皮的,还要看鱼眼睛,清澈透亮,不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼,然后带回家中再清洗几遍,鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上,在两侧切开一些口子。
2、准备少许生姜蒜头,生姜洗净去皮切成细丝,蒜头拍碎切末,还可以准备少许胡萝卜,将胡萝卜去皮切成细丝。
3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞,鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等,然后取一个干净的长条盘子,将鱼放入,加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等,两边以及鱼肚都要加一些,然后放在边上腌制一会。
4、打开电磁炉,往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝,然后加入少许白砂糖,将油小火炒浓稠。
5、放入福寿鱼,控制火候在120摄氏度左右,小火先煎一下福寿鱼两侧,油温不宜过高,容易煎糊了且容易粘锅。
6、待两边都小火煎一阵后,加入适量的水,然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等,转大火将酱汁烧开,两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁,待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵,这样一盘美味可口的红烧福寿鱼就做好了,红烧能够很好的烧出鱼的香味,而那些辅料能有效的吸收鱼腥,让整盘鱼好看好吃。

罗非鱼怎么做好吃:


甜酸福寿鱼的做法步骤

1

杀好的福寿鱼洗净,用盐腌半小时,两面拍上薄薄一层面粉,煎至于两面金黄。

2

西红柿切块备用。(可去皮)

3

锅中倒入少许油,下西红柿翻炒一下。

4

加入适量亨氏番茄酱,翻炒均匀。

5

再加入白糖、盐、适量清水

6

将煎好的福寿鱼放入锅中,转小火焖煮10分钟即可(煮5分钟左右将鱼翻面,以便两面都入味)

罗非鱼怎么做教程:


1、材料:罗非鱼 一条、姜、葱、盐、料酒、酱油 少许。
2、葱切粒,姜切丝。
3、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后,在它的两面轻轻的画上十字刀,用盐、料酒、姜丝腌制入味。
4、腌入味的罗非鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右,起锅以后淋上酱油。
5、另一只锅放少许油,将葱粒和姜丝炒香。
6、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可食用。

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