万年青怎么吃：

用料：万年青50g、大蒜1个、酱油20ml、白醋20ml、白糖10g、橄榄油10ml、桂林辣椒酱10g。

1、万年青冷水泡20分钟

2、大蒜切碎。

3、碗里放糖、酱油、桂林辣椒酱、白醋、橄榄油、大蒜碎搅拌均匀备用。

4、万年青泡开后热水汆烫捞出。

5、过冷水榨干水分备用。

6、万年青干放入盘中，倒入酱汁拌匀。

7、放入冰箱冷藏十五分钟即可。

万年青怎么吃有什么好处：

1、松仁凉拌万年青：万年青用60摄氏度的热水泡开，半个小时后捞出，挤出水分。松仁炒熟，放入菜干上面，淋入香油，凉拌而成。
2、干贝万年青：干贝洗净后用热水泡发，或者放入锅煮上10分钟，捞出，挤出水分。干贝泡发备用。锅里加油烧热，放入姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后放入调料，搅拌均匀即可。
3、万年青炒肉：万年青用热水泡发，挤出水分，切成段。五花肉切片、火腿切丁。五花肉放入锅中翻炒，煎至颜色发黄，放入火腿翻炒，随后放入万年青翻炒，调味，搅拌均匀即可。
4、腰果万年青：万年青用60摄氏度的热水浸泡二十分钟，捞出挤出水分，放入盐糖鸡精麻油拌好。小火炒熟腰果，千万别炒焦。然后放入万年青搅拌即可装盘。

万年青怎么吃教程：

凉拌万年青原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。做法：1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；6-8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。小贴士：1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。蚝油万年青非常简单，口味清淡，保留万年青的自然清香。小孩非常爱吃材料干万年青 100克 蚝油 少许 食盐 植物油做法1. 万年青用凉水泡发 ；2. 倒去水，加少许盐抓匀，约10分钟后再次沥水，尽量挤掉多余的水 ；3. 少许植物油加热，把万年青加入拌匀 ；4. 关火，加少许蚝油再次拌匀即可；小诀窍拌盐的时候稍微少一点，因为蚝油也比较咸。蚝油不可多放，点到为止。芝香万年青材料万年青（菜蕻干），芝麻油，盐做法1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。 2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。 3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。万年青开洋汤材料原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克做法1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。开心贴士在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。特别提示蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。农家什锦小炒材料花菜干50克，万年青干50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。做法1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。小诀窍特点农家风味，鲜香可口，味道适中。菜干制法将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳下晒约3天即可制成菜干。