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豆角肉馅饺子怎么调馅(豆角肉馅饺子怎么调馅窍门)
2022-03-17 19:27 来源: 36加盟网

豆角肉馅饺子怎么调馅:

长豆角是夏天比较常见的美食,夏天多吃豆角有助于补充维生素以及维生素中的植物蛋白,能帮助头脑清晰,调节消化道系统,同时有抗病毒的效果,还能预防急性肠胃炎和呕吐腹泻的现象,具有一定的补肾疗效,豆角不仅仅可以炒菜,还可以做豆角素馅饺子,方法简单,营养价值也很高。


长豆角的功效与作用


1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。


2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

3、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量,李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

4、有解渴健脾、益气生津的功效。

5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。

6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

此外,多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,取适量的生豆角生,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

芹菜豆角饺子

材料

肥瘦肉,海米,面粉,鸡蛋,芹菜,豆角,葱,姜,花椒粉,盐,生抽,芝麻油

做法

1.肥瘦肉切小粒

2.跟炸过的海米一起剁成肉馅

3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油

4.拌匀

5.分次加入少量清水搅拌上劲

6.加入一个鸡蛋拌匀,看个人喜欢,也可不加

7.拌匀后就做成了基础肉馅,分别加不同的菜就是不同口味的饺子了

8.芹菜洗净沥干水分,切碎

9.用纱布绞去大部分水分,放入盆中拌上芝麻油备用

10.豆角焯水后过凉,沥干水分后切小粒,同样拌上芝麻油备用

11.开始包之前,芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可(豆角馅的我加了半根胡萝卜)

12.面粉加入适量水

13.揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜醒面半小时以上

14.醒好的面揉圆后分成四分

15.取一分搓成长条

16.切成小剂子,洒薄面

17.把小剂子逐个按扁

18.取一个小剂子擀成饺子皮(我用了以前做包子的图,感觉比较厚哈,饺子皮要薄点好)

19.依次擀好所有小剂子

豆角肉馅饺子怎么调馅窍门:

先把肉馅拌好,肉馅里面放一个鸡蛋,然后葱,姜,放到肉馅里,然后油味大美搅拌,腌制半小时,然后把豆角用开水焯一下,然后剁碎攥一下水,把豆角馅放到肉馅里,然后搅拌,这样办出来的豆角馅特别鲜,好吃

豆角肉馅饺子怎么调馅教程:


豆角切碎,肉适量,葱和姜都可以根据自己的口味加。

用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。

调馅,加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺,搅拌均匀即可。

豆角的营养价值:

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎,呕吐腹泻,解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平,有补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

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