酸甜排骨怎么做：

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

酸甜排骨怎么做家庭做法：

1.将肉排洗净后沥干水放好，切成块状，姜切片备好！

2.锅里放油之后放入姜片爆香！

3.姜片爆香后放入沥干水的肉排入锅翻炒！

4.将肉排一直翻炒至金黄色！

5.肉排翻炒金黄后，一次放入一勺酱油，两勺料酒，三勺米醋，四勺白糖！以后将其翻炒均匀！

6.翻炒均匀后，放入没过肉排的清水！

7.用小火慢慢熬至水分快干的时候放入少于盐，用大火收汁后起锅！

酸甜排骨怎么做教程：

1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。
3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。
4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油，捞起排骨，沥干油份，晾凉。
5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
6、最后加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。
7、酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相好，而且味道酸酸甜甜非常开