主料
豆芽适量 香干适量
白菜小半棵 韩式鱼饼两块
炒面适量 酱油两勺
盐适量 蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜,将香干韩式鱼饼切成细条,豆芽择去根。
2. 滚水将面条焯熟,过冷水,放凉待用。
3. 放入香干白菜,放一勺酱油,一勺蚝油,适量盐调味。
4. 放入豆芽,韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条,炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦~
小贴士
由于条件有限,我在这里用上海汤面代替了炒面,汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉,用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。
绿豆芽韭菜炒木耳好吃的做法
1
先把韭菜摘洗干净,用碱水浸泡10分钟。
2
自己发的绿豆芽。
3
锅里放油,放入葱姜爆香,放入绿豆芽翻炒。
4
放入木耳翻炒。
5
放入生抽翻炒均匀。
6
韭菜切成寸段。
7
放入韭菜翻炒。
8
放入盐、鸡精翻炒均匀。
9
盛入盘中,就可以吃了。
原料:绿豆芽40克,鳝鱼90克,青椒、红椒各30克,姜片、蒜末、葱段各少许
调料:盐3克,鸡粉3克,料酒6毫升,水淀粉、食用油各适量
制作:
食材洗净,红椒、青椒、鳝鱼切丝;鳝鱼丝装碗中,放入少许鸡粉、盐、料酒抓匀,倒入适量水淀粉抓匀,再注入适量食用油,腌渍10分钟至入味:
用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段爆香,放入青椒、红椒,拌炒勻,倒入鳝鱼丝,翻炒匀,淋入适量料酒炒香’放入绿豆芽,加入适量盐、鸡粉,炒匀调味’倒入水淀粉醜炒勻’盛出装盘即可
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