芹菜和花生米营养丰富,多吃有益健康。下面说说怎么做凉拌芹菜花生米,希望帮到大家!
先把芹菜清洗干净,然后焯水后备用。
花生米清洗几遍,然后提前泡一晚上,尽量多泡会,这样煮容易熟。
起锅放水加大料和花生米,来点食盐进行煮,煮40分钟左右就可以了(可以尝一下,想吃软的,可以多煮会)
煮熟后和芹菜放到一起,加香油、食盐搅匀即可,敷上保鲜膜,冰箱冷藏再吃味道更佳!
每次吃的时候,用小碗盛出来一些,随吃随取!
总结:
1、芹菜洗净焯水盛出。
2、花生米浸泡后煮熟。
3、食材放到一起搅匀。
4、冰箱冷藏,随吃随取!
花生米又称长生果,常吃花生米不仅养脾而且健胃。花生米的做法有油炸,水煮,爆炒,其中水煮之后凉拌对花生米的营养流失最小,而且具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
花生米放入温水泡一夜,方便煮熟
泡好的花生米放入锅内,加水没过花生米,加入八角三四个,加入适量的盐
烧开锅后,大火煮15分钟,转小火煮10分钟。起锅,滤水,扔掉八角
调汁。酱油2勺,醋2勺,香油少许。葱姜切丝。
把葱姜,汁倒入锅内充分搅拌,倒入碗内,OK了。
1/10 准备花生米2/10 花生米用清水冲洗干净,晾干3/10 凉锅放入控干水分的花生米,放入油4/10 油不用多,能包裹住花生米就行,勤用炒勺推动花生米,使其受热均匀5/10 花生米变色后,并有“噼噼啪啪”的声音时,淋入白酒,关火,利用锅的余温再炒片刻6/10 撒入盐,翻炒均匀7/10 盛出,撒花椒粉8/10 将碗掂一掂,使花椒粉均匀沾在花生米上9/10花生米做好了10/10盛盘
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