红烧野猪肉的做法:
1、野猪肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。
3、煎到野猪肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
4、野猪肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。
红袍野猪肉原料:野猪肉750g,红炝椒100g调料:生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、制作方法:1、将野猪肉改成2cm见方的块状,下入水中周绰水捞出。2、锅置火上,放入野猪肉炒出油,分别加入生姜,蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒,加入高汤烧,放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止3、锅置火上,放入备好的红泡椒,和烧好的野猪肉一起炒,到泡椒酸辣味突出,加入高汤烹制即可
野猪肉怎么做好吃:野猪肉归参汤(适用便血者,痔疮者)主料:党参15克,当归10克,野猪肉250克。调料:精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。制法:1.将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。效果:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血,党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。猪肉去腥的 步骤:1、猪肉切成小块,放在清水中浸泡出血水,然后捞出控净水,放入一点料酒和葱姜末,加一点食盐,腌制2小时左右。2、烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒,接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作,这样炖出来后就不会有土腥味了。其他处理方法:首先洗净,冲掉血水,烧锅开水下野猪肉飞水,这时会出现一些泡沫,用勺子把泡沫挑出。
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