蛋炒饭怎么做步骤：

1、准备好食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱；

2、鸡蛋放盐打散；

3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花；

4、锅中放少许油烧热；

5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用；

6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时；

7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；

8、再放入少许盐继续翻炒；

9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁；

10、翻炒均匀即可盛盘。

蛋炒饭怎么做步骤简单：

主料：米饭一碗、鸡蛋1个

辅料：葱花适量、盐适量

步骤一：热锅冷油倒入米饭，炒热炒散。

步骤二：将蛋液倒入。

步骤三：用筷子迅速划散。

步骤四：再倒入适量盐、生抽调味。

步骤五：起锅前撒上一把葱花。

步骤六：炒均匀即可。

步骤七：蛋炒饭就做好了，开吃吧。

蛋炒饭怎么做步骤教程：

蛋炒饭的帮做法非常的多，最常见的蛋炒饭的做法就是放入鸡蛋和米饭，加入葱花，加入适量的调味品，为了增加营养功效，也可以放入火腿，放入其他的一些食材都是可以的，这样能够增加营养膳食平衡的效果，对身体有很好的调理保健的作用，蛋炒饭的营养价值比较不错，营养也比较完善。

正宗蛋炒饭的做法

【原料】鸡蛋2个、米饭300克。

【调料】大葱1/3根、盐1小匙。
【做法】
1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
做法二
【原料】：
米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
【准备原料】：
1．剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2．配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4．取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5．炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。