清蒸黄花鱼怎么做：

1、食材：黄鱼。
2、辅料：葱、姜丝、老抽、料酒。
3、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水，切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。
4、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上。
5、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单：

黄花鱼1条500克、盐一勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。

1、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀。

2、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜切片，拿一部分切丝备用。

3、往切好的鱼里加一勺盐。两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。

4、腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。

5、碗底放几片姜片，再放上鱼，锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

6、蒸好的鱼，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些在小碗里。往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油。

7、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝，炒锅放适量油，加热到冒烟，往葱姜丝表面淋过去即可。

清蒸黄花鱼怎么做教程：

清蒸小黄鱼做法主料小黄鱼2条辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量蒸鱼豉油100ml尖椒1个步骤1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水，加热。2.将葱切段，姜切片放置于鱼上。3.倒入适量黄酒。4.再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料（为避免广告嫌疑，做了些处理，这样的蒸鱼豉油超市都有卖）6.等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。