锅贴怎么做：

1、韭菜冲洗干净再切碎。
2、猪肉洗净剁成肉泥，后与韭菜、生抽、食盐、白糖、少许清水拌匀，搅打至上桨调成肉馅。
3、取适量肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状。
4、平底锅热油，先把锅贴饺子煎一下。
5、加入清水，没过锅贴半身的样子。
6、焖烧至锅中的水收干即可。

锅贴怎么做好吃又简单：

1、中筋面粉500g，去皮猪前腿肉800g，耗油10g，盐8g，姜50g，葱400g，淀粉50g，料酒1g，白糖5g，清水300g，香油10g，生抽15g，白胡椒粉1g，十三香1g，清油50g。
2、和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。
3、准备馅料。将猪肉切片、切条后，剁成肉馅，并装盘备用；葱切碎成末备用，姜切末装碗备用。
4、调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料，然后将肉馅抓散，后摔打上劲，再加入香油，倒入清油，加入葱花，翻拌均匀，馅料就准备好了。
5、取出醒发好的面团，揉搓面团成长条状，后分为等量的小剂子；剂子用手压扁，擀制成面皮，做到中间厚边缘薄。另取盘，在盘中均匀撒上面粉，防止包好的锅贴粘盘。
6、将馅料置于锅贴皮，压实。自二分之一处对折，将顶端边缘捏合，锅贴就完成了。
7、开火倒油，油温后下入锅贴。放好锅贴后，摇晃煎锅，防止粘锅；煎至底面微黄，取淀粉用水化开倒入锅中后，加盖，大火焖煎将水分收干。水分收干后沿边缘铲起锅贴装盘即可。

锅贴怎么做教程：

用料：面粉180克，开水100克 肉馅：夹心肉末250克，盐7克，糖19克，味精3（可不放）克，老抽9克，葱姜水50克，皮冻碎120克 步骤：1，皮冻切碎。加入搅打好的肉馅里。2，拌匀后进冰箱冷藏备用。3，面粉开窝，倒入热水。4，调制成面团。摊开散热，这步很重要，因为热气没有散透，会影响成品的口感。5，揉成光洁的面团，盖布醒十分钟左右。6，醒好的面团错条。下剂15克一个。7，用双手棍擀成一个园皮。8，上馅20克左右。9.中间捏一下，用手的虎口夹住一头，另外一头同样用虎口夹住。10，往两边延伸。11，平底锅内注入一点精制油，最好是豆油。用四个手指夹住四个锅贴，四个正好一两。码放在锅内。12，全部码放好后，开火。开始的时候可以用大火。底部煎到有点结起，就可以加入少量的水了。13，盖上锅盖，转中火，转动锅子，让锅贴受热均匀。大约五分钟后就可以了。小贴士：锅贴外皮一定用烫面，这样煎出来的外皮才会软糯。出锅前可以会用小壶淋上麻油。