腊肉怎么炒好吃又简单：

1、食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干。
2、腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。
3、腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉煮熟。
4、腊肉切片，放盘子中待用。
5、接下来是配菜，切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。
6、锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。
7、将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。
8、加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。

腊肉怎么炒好吃又简单视频：

1、准备食材：腊肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切条，蒜叶切段。腊肉片切成薄片。热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜叶，中间淋水，防止干锅。蒜叶烧软即可盛盘。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

腊肉怎么炒好吃又简单教程：

腊肉炒土豆片做法：

1.先准备土豆，腊肉，青辣椒。

2.土豆去皮，切块，用淡盐水浸泡。

3.腊肉切块，辣椒切块，

4.锅中注入食用油，下姜丝。

5.煸出香味后下腊瘦肉，中小火翻炒3分钟。


6.加入土豆片，翻炒均匀。


7.淋入蒸鱼豉油，再加少许的清水，焖3分钟。


8.加入青椒块，炒至青椒块断生后加鸡粉调味。


9.翻炒均匀后出锅即可。


注意事项：

1：腊瘦肉和蒸鱼豉油有咸味，视情况看需不需要加盐哈。

2：土豆易熟，所以腊瘦肉先下锅煸炒至8分熟。