怎么做凉皮：

1、首先，在碗里面100克高筋面粉和50克红薯淀粉。
2、然后加入一碗水。
3、接着加入一小勺的盐拌均匀。
4、然后用漏子过滤一下面糊。
5、接着将两勺的面糊平铺在披萨盆上。
6、然后锅中放入适量的水，待水烧开，把面糊放到锅里面蒸一分钟。
7、接着将做好的凉皮切段。
8、然后根据个人的口味需要加入适量的配菜和调料。

怎么做凉皮的方法视频教程：

第一步：调制面糊。玉米淀粉、中筋面粉、清水按1：1：2的比例调成面糊。第二步：加热成型。面糊倒入刷了油的盘子里，用微波炉中高火加热两分钟即可。第三步：冷却装盘。将凉皮取出，冷却到室温就可以将凉皮揭下来切成长条，装盘调味就可以食用了。

家庭凉皮最简单的做法

第一步：调制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水搅拌均匀。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例为1：1：2。

第二步：加热成型。先准备一个盘子，在盘子底部刷薄油，在将调制好的面糊倒入盘子中摇晃均匀，放入微波炉或者是入蒸锅蒸都可以，微波炉中高火2分钟即可，蒸锅上汽之后只要蒸半分钟。之后继续按照上面的步骤制作下一张凉皮。

要注意，面糊要少量添加，刚好能铺满盘底就好了，这样做出来的凉皮很薄。加热可以用蒸锅，也可以用微波炉或者是电饼铛都可以。

第三步：冷却装盘。将凉皮取出来冷却到室温，然后将凉皮从盘子中揭下来，切成长条调味就可以吃了。

怎么做凉皮教程：

1、原料：面粉200克，黄瓜1根，韭菜1把，蒜1头。
2、面粉加一点点盐和适量水揉成团，静置一会。
3、开始洗面，加水，不停的用手挤压面团，水会变成粘稠的淀粉水。
4、找一个细而高的容器，把洗出来的淀粉水过滤进容器里，继续重复洗面过程，过滤出淀粉水。
5、大约换水三四次，水会变得基本清澈，剩下的一团黏黏的就是面筋了。面筋加一点酵母发酵30分钟以上，然后上蒸锅蒸熟待用。
6、过滤出的淀粉水，静置4小时上上，会看到淀粉和水分层，倒出上面的清水，只留下下面的淀粉糊，搅拌均匀。
7、找一个不沾的平盘，舀入适量面糊，转动盘子使面糊铺满盘子。
8、蒸锅加水烧开后，放入披萨盘子，盖盖子大火蒸2分钟。
9、蒸熟的就是凉皮了，能看到鼓起大泡就可以了。
10、在流水下冲一下，揭下凉皮，薄薄的透着亮光。重复以上的过程，做好所有的凉皮。
11、做好的凉皮切成细条，自己喜欢的宽度就好。
12、切好的凉皮放在盘子里。黄瓜也切丝，韭菜切段煮熟过凉水。
13、芝麻酱少量多次加水凉开水，调成爽滑的酱汁。
14、凉皮加黄瓜丝和韭菜段，加芝麻酱和料汁，最美味的凉皮就做好了。