郫(pí)、县(xiàn)。释义:1、〔郫县〕地名,在中国四川省。2、郫从卑从阳,卑者地势低洼的地方,阳是岷山之阳,那么郫的本意就是岷山以南的广大地势低洼的地方。
详细释义:1、春秋晋邑。故地在今河南省济源市西。2、县名。古郫邑。秦置县,在今四川省成都市西郫县。3、江名。岷江支流,从灌县分支,经过郫县,到成都市南与锦江合流。
郫县一般指郫都区,郫都区隶属四川省成都市,位于成都市西北部,东北与彭州市、新都区,东南与金牛区毗邻,南面与青羊区相连,西南与温江区、西北与都江堰市接壤。是中国农家乐旅游发源地,有豆瓣之乡、蜀绣之乡、盆景之乡的之称;是成都建设国家中心城市重点打造的“电子信息和双创产业基地、国际化都市新区”。
郫县豆瓣酱的“郫”读音为pí
郫县豆瓣(pí xiàn dòu bàn),成都市郫都区(旧称郫县)特产,中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。
香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
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