蛏子怎么做好吃：

炒蛏子

材料

蛏子500克，盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。

做法

（1）将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用；

（2）炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，

边炒边加入料酒、盐，炒至蛏壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。

小诀窍

特点：肉质洁白，鲜嫩爽口。

蛏子怎么做好吃又简单：

1、蛏子爆炒好吃。
2、蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次，线椒切片，葱姜蒜切末，蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水，倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子，蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀，倒入香葱末，翻炒均匀，关火即可。

蛏子怎么做好吃教程：

1、炒蛏子需准备食材：蛏子一斤、葱、姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、蒜、辣椒。
2、蛏子洗净，葱、姜、蒜切好备用。
3、热油，放姜、蒜、辣椒爆香。放蛏子翻炒，加料酒、酱油、老抽、醋、白糖。盖上盖子煮半分钟。
4、开口后放入葱花，翻炒出锅盛盘。