红烧鲤鱼怎么做：

做法一:主要原料：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐,红辣椒(干辣椒/辣椒粉)（1）把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。（2）让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。（3）把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。（4）揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。特点：鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感嫩滑，放辣椒的就有点辣味呵呵更加爽口有味。注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质!做法二:主料：鲤鱼辅料：猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒烹制方法：1、将鲤鱼洗净后切成块，冬笋、香菇切片，葱姜蒜切好备用；2、坐锅点火倒入油，待油热后下豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味，烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。做法三:原料：鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。烹饪工艺：1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。风味特点：色泽红润，鲜嫩味醇。

红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的：

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼的做法步骤：1 1备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

红烧鲤鱼的做法步骤：2 2葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。

红烧鲤鱼的做法步骤：3 3煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

红烧鲤鱼的做法步骤：4 4炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

红烧鲤鱼的做法步骤：5 5烹入1勺醋和白酒。

红烧鲤鱼的做法步骤：6 6加入足量水。

红烧鲤鱼的做法步骤：7 7倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

红烧鲤鱼的做法步骤：8 8放入煎好的鱼。

红烧鲤鱼的做法步骤：9 9再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

红烧鲤鱼的做法步骤：10 10淀粉加水调成芡汁。

红烧鲤鱼的做法步骤：11 11倒入锅内，转中火。

红烧鲤鱼的做法步骤：12 12烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

红烧鲤鱼的做法步骤：13 13中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

红烧鲤鱼的做法步骤：14 14汤汁收至盛三分之一，停火。

红烧鲤鱼的做法步骤：15 15鱼装盘，撒细葱丝。

红烧鲤鱼的做法步骤：16 16浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁即可

红烧鲤鱼怎么做教程：

以下是红烧鲤鱼的步骤以及需要的食材 鲤鱼800克左右、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克 辅料 生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、精盐5克、白砂糖10克 红烧鲤鱼步骤1 space 鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟 步骤2 space 锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型 步骤3 space 葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中 步骤4 space 煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟 步骤5 space 大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可