油条怎么做好吃又松软：

用料 普通面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉） 清水 170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水） 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐） 自制健康油条的做法

家庭版油条怎么做好吃又松软：

1：酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加入鸡蛋，泡打粉，食盐，剩余清水，食用油搅匀。



2：搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，差不多需要10小时左右。



3：取出醒好的面团，擀成厚度为3-4cm的面片，再切成5cm宽8cm长的剂子。



4：将切好的两块剂子，重叠在一起，用筷子轻轻按压出一道印儿。



5：油温烧至7成热，将油条胚轻轻一抻，大约20cm长度，下入油锅中炸至。



6：不停用筷子翻动，见其膨胀变大，变成金黄色，捞出就可以了。

油条怎么做好吃又松软教程：

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀
2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以。
3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。
5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系。
6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出。
7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条。
9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
10、拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下，直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了。
11、用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可，油温和炸油条一样。