虾尾怎么做好吃又简单：

麻辣虾尾的做法如下：

准备用料：龙虾尾900g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量。

1、准备虾尾。

2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。

5、煸炒出香味后，加入干辣椒。

6、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。

7、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

8、出锅。

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1、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。
2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。
3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。
4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。
5、加少许料酒、盐，翻炒均匀。
6、加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

虾尾怎么做好吃又简单教程：

主料小龙虾2000克洋葱1个青辣椒1个红线辣椒2个干辣椒10个辅料油适量盐适量花椒1小把郫县豆瓣30毫升大蒜1头生姜半块葱适量香叶1片八角1个生抽30毫升糖8克白酒15毫升啤酒1厅香油适量步骤1.小龙虾在菜市场让人处理下头部，这样省去很多麻烦。2.把不要的头部去掉，只留虾尾，缝隙会有泥沙，用刷子刷干净，去掉虾线（去掉头的2斤小龙虾大概做一大盘的虾尾）。3.虾尾洗净备用。4.生姜切片、干辣椒掰断、葱切段。5.青椒、红线椒切段，洋葱切片。6.炒锅里倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶烹出香味。7.再放姜片、蒜头、葱段炒出香味。8.转小火放入红线椒、干辣椒、郫县豆瓣，炒出红油。9.放入清洗干净的虾尾翻炒，调入盐、生抽、糖。10.倒入白酒去腥，炒至虾尾基本变色。11.倒入啤酒。12.转小火炖8分钟左右，让虾尾入味。13.汤汁收到一半放入洋葱、青椒翻炒。14.汤汁留有一少部分时候（不用收干）出锅前倒入适量香油提味提色。15.翻炒均匀出锅。