火锅底料怎么做：

火锅底料自己做怎么做？~

首先我们准备适量的青花椒八角香叶大奎香叶小茴香等

将上述材料放过盆中倒入适量的清水清洗干净并浸泡20分钟备用

将浸泡20分粥的香料沥干水分之后放入豆浆机中打成沫状把搅拌碎的香料倒出备用

盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干净然后将辣椒剁成辣椒碎备用

接下来准备生姜100克切成姜片备用准备大葱200克切成葱丝备用

最后准备香菜50克切成段放入盆中备用然后加入开水将辣椒和香叶浸泡20分钟

最后准备牛油5000克改刀切成小块放入盆中备用然后将牛油下锅熬化

油温烧至5成热之后将处理好的辣椒面下锅15分钟之后加入泡好的干辣椒和香叶

20分钟后再加入处理好的豆瓣酱和豆鼓

炒好的火锅底料不能马上使用必须静置12小时候使用最佳

火锅底料怎么做好吃：

鲤鱼用火锅料怎么做,鲤鱼火锅的做法1、主料：鲤鱼1500g。2、辅料：油适量，盐适量，豆腐适量，菠菜适量，白菜适量。3、鲤鱼片成尽量薄一点的片4、葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下5、鱼片过油炸，炸至多半熟就好6、炸好的鱼片放锅里7、放上盐冲上水熬开8、水开后这样就可以吃了9、鱼吃个差不多的时候再涮青菜，菠菜10、加白菜11、加豆腐

火锅底料怎么做教程：

1、第一种：先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
2、第二种：将鸡肉，鸭肉，猪肚子，猪骨，放入沸水烫一会儿，没有血水了，再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。还有，清汤火锅底料怎么做，做的好，火候一定要把握准。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
3、第三种：将普通清汤用纱布过滤。再将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可烫食海鲜。