龙虾怎么处理：

1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
2、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
3、可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
4、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
5、用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。

龙虾怎么处理比较干净：

1、拿一根筷子，从龙虾的底部往龙虾头方向捅去。然后拔出来，这个时候就会有透明色掺杂着浅蓝色的液体流出来，相信这个时候很多人会很疑惑，杀大龙虾就杀大龙虾，干嘛要拿筷子捅龙虾呢，其实这个大有学问，龙虾的构造跟别的动物不一样，龙虾的膀胱是在头部的，所以用筷子捅进去再拔出来，这时候就把大龙虾体内的尿跟血液跟其他的脏东西从体内排出，这个道理就跟我们杀鱼一样，杀鱼一定要放血，这样能使鱼的肉质鲜嫩，而且能减少鱼腥味，自然大龙虾这样处理也是这个道理。
2、还有龙虾是冷血动物，所以血液是透明的，但是排出体外的时候跟空气结合，这就会变成浅蓝色的，这个真的很神奇，虽说杀大龙虾的办法有特别多种，但是用筷子捅进去这招肯定是最简单最有效的，所以各大酒店的处理大龙虾的技巧都是用这个，还有由于大龙虾的力气是比较大的，在海里，它大大的蟹钳能击碎其他的贝类，所以在用筷子捅进的时候一定要用布把大龙虾按住，防止大龙虾逃跑还有被它攻击。

龙虾怎么处理教程：

1、首先，将龙虾用牙刷洗净，用清水处理干净。
2、然后将大蒸锅里放入适当的水，待水烧开将波士顿大龙虾放入锅中蒸制，直到龙虾发红（龙虾在处理之前，用刀在头部线条那一刀下去），将龙虾取出。用剪刀将龙虾的钳子和脚剪下备用。
3、接着用手将龙虾头去掉。
4、然后，拿出准备好的擀面杖，取出其中一只钳子，用擀面杖往剪断的方向滚动，然后成功可以把虾肉挤出，其余的脚和钳子也按照此步骤进行。
5、最后龙虾的肉就全部取出了。