香菜怎么吃：

照片中的叶子看起来是罗勒 Basil，在台湾俗称为「九层塔」。

九层塔我们大多拿来爆香用，也可以加在蛋液里煎来吃。

在台湾的市场里，你跟菜贩说要买香菜，他会拿芫荽给你，而非九层塔。

香菜怎么吃好吃最简单的做法：

1、将新鲜的香菜捆成小捆后，装入保鲜袋中，放入冰箱，香菜在7-10天内鲜嫩如初；

2、将新鲜香菜捆成小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装在塑料袋中，再用绳子或皮筋扎紧塑料袋袋口，置于阴凉处，此香菜在7-10天内鲜嫩如初；

3、买回来的香菜先把没有跟的吃掉，有根的留下。然后找出一个矿泉水瓶，将瓶子剪成两段，瓶子底部装上水，水的高度以差不多没过香菜根为宜。然后把这瓶加了水的香菜放在冰箱的保鲜层里，可以保持香菜半个月内鲜嫩如初；

4、如果是要储存较长时间的话，可以晾干备用。首先将整株新鲜的香菜清洗干净，锅里加水，放少许食盐，再将香菜的根部放入锅内，再慢慢的将整株香菜放入锅内，直至香菜变得更加翠绿，然后取出，晾凉后挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后香菜干透发脆，取下切成小段储存。食用时，用开水泡开做配料或放入汤内，可以保持原香。

香菜怎么吃教程：

羊肉香菜的饺子包子！
注意不要做猪肉香菜伤身体！

香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。