苦菊怎么凉拌：

1、材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。
2、苦菊洗净，控水备用。
3、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
5、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
6、小贴士:为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

苦菊怎么凉拌好吃：

【凉拌苦菊】；健康功效 苦菊:活血化瘀；食材用料干红辣椒 2个，苦菊 150克左右，大蒜 8瓣，香醋 2勺，生抽 1勺，耗油 1勺，芝麻香油 1勺，味极鲜 2勺；凉拌苦菊的做法；1.苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟；2.然后用手抓洗干净，沥水备用；3.大蒜切粒，干红辣椒去籽切段；4.沥干水的苦菊放在盆中；5.把蒜粒放在一个小碗里；6.倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀；7.然后把调好的料汁浇在苦菊上；8.充分拌匀苦菊和蒜粒调料；9.把苦菊装入盘中，撒上干红辣椒，淋入汤汁上桌食用

苦菊怎么凉拌教程：

凉拌丁香鱼苦菊首先将苦菊清洗干净，放入淡盐水中浸泡一小时，沥干水分后切段备用，再准备花生米和丁香鱼备用。将苦菊放入盆中，加入一勺盐、两勺醋和一勺生抽，搅拌均匀，再加入花生米和丁香鱼，搅拌均匀即可食用。

丁香鱼苦菊怎么凉拌

凉拌丁香鱼苦菊所需食材：苦菊300克，丁香鱼80克，花生仁50克，玉米油1勺、盐1勺、醋两勺、生抽1勺。

1、处理苦菊

首先需要准备适量苦菊，将其清洗干净，并放入淡盐水中浸泡1小时，然后取出沥干水分，切成段备用。

2、准备花生仁和丁香鱼

准备一些花生米，锅中烧油，炸至金黄即可取出备用，也可以直接购买炸花生米。丁香鱼可以直接购买丁香鱼罐头，将其打开备用。

3、凉拌

准备一个汤盆，将苦菊倒入盆中，加入一勺食盐、两勺醋、1勺生抽，然后用筷子搅拌均匀，再将花生米和丁香鱼加入其中，搅拌均匀即可食用。

凉拌丁香鱼苦菊注意事项：食盐要根据苦菊的量来定，丁香鱼是有咸味的，所以食盐不许加太多。醋一定要选择老陈醋，这样味道更加酸爽。